LA CARTA

Patatas fritas acompañadas de huevos, jamón ibérico y pimiento de padrón.

Alcachofas confitadas, con un toque de ahumado y jamón iberico.

Ensaladilla tradicional acompañados de langostinos crujientes y pergamena nera

Ensalada de burrata con tomates de temporada rucula, brotes, tomate seco y salsa pesto

Croquetas cremosas de jamón con alioli de ajo asado y miel

Croquetas cremosas de carabineros con mayonesa de kimchi trufa

Jamón ibérico acompañado de pan con tomate triturado

Causa acevichada clásica base de masa de patata con aguacate con ceviche cremoso de corvina

Finos cortes de corvina aliñado en salsa de soja, gengibre y aceite sésamo

Finos corte de corvina y vieiras a la plancha, aliñado en leche de tigre de ají amarillo acompañado de agucate, alcaparras y aceite de oliva

Finos corte de corvina y langostinos aliñados en leche de tigre rocoto acompañado de causa, aguacate, maiz tierno

Finos dados de salmón aliñado con salsa japonesa, mostaza y zumo de lima, aguacate, alcaparras, sesamo y cebollino.

Tierno pulpo a la plancha, aliñado con salsa anticuchera, pimientos y aceite oliva acompañado con pure de patatas.

Lomo de ternera laminado, acompañado de patatas crujientes y pimientos de padron.

Rissoto cremoso elavorado con trufa negra, champiñones y queso parmesano.

Jugoso dados de pollo marinado con especias caseras, acompañado con patatas fritas y salsa chimuchurri.

Finos dados de corvina marinado con una cremosa leche de tigre clásico y acompañado de boniato, maíz tierno y coronado con langostinos.

Finos dados de corvina, vieiras, pulpo y langostino marinado en una cremosa leche de tigre de ají amarillo, acompañado de boniato y maíz tierno.

Finos cortes de corvina marinado con una cremosa leche de tigre de rocoto, coronado de chipirones rebosado, acompañado de boniato y maÍz.

Clásico guiso cremoso con base de ají, pollo, nueces, leche acompañado con arroz blanco.

Crujientes dados de salmón marinado en soja, langostinos y chirones, mostaza, especias de la casa acompañado de patatas fritas y salsa tártara y salsa criolla.

Clásico arroz ahumado con soja, pollo y torreznos.

tarta de queso cremosa

Brownie de Chocolate con helado de vainilla artesanal